隠れ家的cafeとキッシュ

週末、長崎に遊びにいって訪れたcafe　''Cozy''

とても素敵な場所に、とても個性的な建築物の中で、とても美味しいものを提供されています。
佐賀にいるとなかなか良い場所にめぐり合わないので、久しぶりに素敵cafeでとても充実した時間が過ごせました♪

というのも、先週位からなんだかとても忙しく、Tem.にこもりっきりだった私。

週末もなかなかハードなスケジュールだったのですが、突然友達からの長崎行きのお誘い、なんとしても行きたくて寝る間を裂いてケーキ作りました。

正直きつかったけど、長崎でとても素敵な人たちとも出会え、美味しいものも食べ、沢山刺激ももらいました♪


そして、もらった刺激を今形にしています↓↓↓

京都にいたとき、cafeと言ったら私の中でキッシュがはずせない存在でした。

長崎のcafeでは残念ながらキッシュには出会えなかったけど、なんだか無性に食べたくなって今作ってま～す。

全粒粉をたっぷりと練りこんだブリゼ生地。

あめ色になるまでじっくりじっくり炒めたあま～いたまねぎをたっぷり敷きこんで。
実はこれ、二台で玉ねぎ1キロも使ってるんです!!

お豆腐をピューレ状にして、卵やミルク、ハーブなどを加えたアパレイユを流し込み、オーブンでこんがり焼いたら出来上がり♪

つややかで、こんがりと焼きあがったキッシュはとっても美味しそう＾＾

私の住んでいる地域で、外国人向けの日本語教室が開催されるそうなのですが、その会議を明日Tem.でさせてほしいとの依頼がありました＾＾

お食事もされるので、このキッシュ出そっかな～♪

A happy new year 2011

明けましておめでとうございます！

昨年度はあまりにも更新のないブログで、おそらく訪れてくださった方をがっかりさせて（!?）いたことと思います。
懲りずに来ていただき、本当に感謝の気持ちでいっぱいです。

2011年は気持ちも新たに頑張ります。
応援のほど、よろしくお願い致します^^

さて、昨年から準備していたお菓子のアトリエ＆お家cafeがようやく動きはじめました。

と言っても、やってることは昨年とあまり変わってません><

ただ、2011年のスタートに合わせて、HPを公開しました。

Tem. de Suc.(テムデサック)
URL：http://www.temdesuc.web.fc2.com/

現在はお家cafeという名は名ばかりで、実際はcafeを毎日ひらいているわけではありません。

バースデーケーキや焼き菓子など、ご注文いただいたものをご提供させて頂いているというのが現状です。

今後はcafeの外回りの整備（と言っても中も大分未完成ですが・・・）を行いながら、徐々に週末cafeをひらく予定です。

まだまだ手探り状態でご迷惑をおかけすることも多々あるとは思いますが、ご理解の程よろしくお願い致します。

Tem de Suc.    asuka

Tem. de Suc.の新たなスタート

とてもとても長い準備期間を経て、ようやくTem.　de Suc.が始動し始めます。


ここまで携わってくれた方々、今まで暖かく、気長に待ってくれていた友人、家族に感謝です。


まだまだ発展途上な私だけど、これから踏み出す未知の世界にたくさんの希望、出会い、夢がみえます。


皆さま、これからのTem. de Suc.の成長っぷりを楽しみにしていて下さい。

WAM cafe

最近ダイエットと健康を兼ね、玄米食を積極的に取り入れてる私。

小さい頃、お豆や雑穀がたくさん入った玄米を母がよく炊いていましたが、あんな美味しくなさそうな・・・と敬遠していたのもです。

自分の体や肌の状態を自分自身で感じ取れる年になってくると、美味しいと感じるものも変わってくるんですね。

白米じゃ物足りない。

歯ごたえのある玄米を、ゆっくり時間をかけて噛むととても深い味わいが口の中に広がります。

そんな私が最近訪れたcafe。

和むと書いてWAM。

マクロビcafeです。

玄米はもちろん、自家製の有機野菜や、砂糖や卵、乳製品を使用していないスイーツも頂けます。

↑根菜とおからのハンバーグ。有機野菜を添えて。

肝心の玄米が写ってませんが・・・

このcafeで提供されている玄米は通常の玄米とは違い酵素玄米というもの。

確かにおうちで食べる玄米とは味が違う気がする。

何というか、薬っぽいというか・・・

好みの分かれそうな独特の味がほんのり、私はその薬っぽさが美味しいと感じました。

今回マクロビスイーツは食べなかったので写真だけ。

↑マクロビ仕様のバナナタルト

本当は、ランチにデザートの３種盛りをつけてもらったのでしっかり食べたのですが（汗）、

残念ながらマクロビ仕様ではなかったので・・・

次回このタルト食べてみたいと思ってます。

私自身お菓子を作る際に、薄力粉を全粒粉に変えたり、牛乳を豆乳に変えたり色んな工夫をします。

お菓子は美味しいのはもちろんのこと、健康につながるものでもあって欲しい。

WAMで受けた刺激を忘れる前に、私のスイーツに取り入れて見ようと思います♪