明けましておめでとうございます

昨年は私にとって色々な事が変化し、新たな挑戦を始めた年でもありました。

今年はより具体的に形にしていく年だと思ってます。

多分、これまで生きてきた中で一番一喜一憂する年でもあると思っています。

私を支えてくれる人達、これまで以上に支えてください！（笑）

私に係わってくださる人に、少しでも多くの幸せを与えられたらなと思っています♪

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

新年最初のお菓子は、イチゴのロールケーキ

地元のお菓子教室で作りました。

いつもクリームを巻き込むタイプばかり作る私ですが、今回のような作り方もなかなかいいな♪と。

なんといっても、巻きやすいですしね~~

中はフランボワーズのジャムを、お砂糖を加えずに煮詰めたものを巻き込んでいます。

甘さと酸味のバランスが良く、春らしいケーキでしたよ♪

喝！

頂きました。

私のグータラ加減に、ありがたくも喝を入れてくれる友人がいます。

それだけ気にかけてくれているんだなと、怒られているのに嬉しくも感じます。

楽しみ（！？）に見てくれてる方の気持ちを大事にしなきゃ。

そうひしひしと感じた今日この頃。

これからまた、お菓子や日常や感じたこと、ブログに綴っていきたいと思います。

野菜スイーツのパイオニア

先日、野菜スイーツ第一人者である柿沢さんの講演会に行ってきました。

私の住んでいるど田舎まで来てくださるんですね～

そのことにまずビックリ！

よくよく調べてみたら、佐賀の特産物に若干無理やりしてしまった『レモングラス』を使ったスイーツを考案されているそうで。

そういうことか、と納得。

以前東京に住んでいるときに良く通っていたのが柿沢さんのお店『ポタジエ』。

健康的な食べ物が大好きな私は、野菜の主張がびっくりするほど強い柿沢さんのケーキが大好きなんです。

今回のイベントでは、野菜スイーツを始めようと思ったきっかけや、

野菜スイーツの味の組み合わせ方や、

地域の農業を発展させるための取り組みなど、

とても勉強になる話が聞けました。

後半、ポタジエのスイーツの試食もありました。

ポタジエ定番のトマトのロールケーキ

クリームにオリーブオイルの香りがし、アクセントにバジルが入っています。

生地にトマトが入っているそうですが・・・残念ながらあまり感じられませんでした。

佐賀ベジロール

佐賀の特産品であるレモングラスが生地に練りこまれており、

クリームの中にアスパラがそのままの形で入ってます。

コレ、とっても美味しかったですよ＾＾

そのほか、佐賀の特産品を使ったお料理なども頂け、有意義な一日が過ごせました♪

これからお菓子を作る人として、

もっと地元の事を考え、食べる人の健康を考えたお菓子作りをして行きたいですね！

↑なんて美味しそうな野菜たち　　☆全部佐賀県産ですって☆