WAM cafe

最近ダイエットと健康を兼ね、玄米食を積極的に取り入れてる私。

小さい頃、お豆や雑穀がたくさん入った玄米を母がよく炊いていましたが、あんな美味しくなさそうな・・・と敬遠していたのもです。

自分の体や肌の状態を自分自身で感じ取れる年になってくると、美味しいと感じるものも変わってくるんですね。

白米じゃ物足りない。

歯ごたえのある玄米を、ゆっくり時間をかけて噛むととても深い味わいが口の中に広がります。

そんな私が最近訪れたcafe。

和むと書いてWAM。

マクロビcafeです。

玄米はもちろん、自家製の有機野菜や、砂糖や卵、乳製品を使用していないスイーツも頂けます。

↑根菜とおからのハンバーグ。有機野菜を添えて。

肝心の玄米が写ってませんが・・・

このcafeで提供されている玄米は通常の玄米とは違い酵素玄米というもの。

確かにおうちで食べる玄米とは味が違う気がする。

何というか、薬っぽいというか・・・

好みの分かれそうな独特の味がほんのり、私はその薬っぽさが美味しいと感じました。

今回マクロビスイーツは食べなかったので写真だけ。

↑マクロビ仕様のバナナタルト

本当は、ランチにデザートの３種盛りをつけてもらったのでしっかり食べたのですが（汗）、

残念ながらマクロビ仕様ではなかったので・・・

次回このタルト食べてみたいと思ってます。

私自身お菓子を作る際に、薄力粉を全粒粉に変えたり、牛乳を豆乳に変えたり色んな工夫をします。

お菓子は美味しいのはもちろんのこと、健康につながるものでもあって欲しい。

WAMで受けた刺激を忘れる前に、私のスイーツに取り入れて見ようと思います♪

初挑戦♪

注：前回に引き続き、ロールケーキです

先日、博士論文の発表を無事に終えた知り合いに、お祝いにロールケーキをあげました。

その方、小さなお子さん持ちだったので子供が喜ぶデザインを・・・と考えた末思いついたのが、ドット柄☆☆☆（キャラクターものなどは苦手なので（><））

実はこのピンク、色粉を使わずトマトのピューレを煮詰めたものを混ぜて着色しています。

少量なのでトマト味はあまり感じられませんが、シンプルなロールケーキもこうするとかわいいですね^^

作り方はとても簡単♪

通常の生地を作って、少しだけ別のボールに取り分け、色を着けるものを加える。

そして、色を着けた生地をドット状に搾り出し、先に1分ほど焼き固め、通常の生地を上から流しいれる。

一手間でとても可愛くなるので、ぜひ試してみてくださいね！

明けましておめでとうございます

昨年は私にとって色々な事が変化し、新たな挑戦を始めた年でもありました。

今年はより具体的に形にしていく年だと思ってます。

多分、これまで生きてきた中で一番一喜一憂する年でもあると思っています。

私を支えてくれる人達、これまで以上に支えてください！（笑）

私に係わってくださる人に、少しでも多くの幸せを与えられたらなと思っています♪

今年もどうぞ宜しくお願い致します。

新年最初のお菓子は、イチゴのロールケーキ

地元のお菓子教室で作りました。

いつもクリームを巻き込むタイプばかり作る私ですが、今回のような作り方もなかなかいいな♪と。

なんといっても、巻きやすいですしね~~

中はフランボワーズのジャムを、お砂糖を加えずに煮詰めたものを巻き込んでいます。

甘さと酸味のバランスが良く、春らしいケーキでしたよ♪