ヘルシーなWhiteチーズケーキ

時間をかけて研究を重ね、ようやく完成したヘルシーシリーズの登場です。

第一弾はチーズケーキ。

少し前にＴem.の仲間入りをした、瓶詰めＮＹチーズケーキのヘルシータイプになります。

今回、カロリーと糖質を抑えつつも従来のクリーミーさや濃厚さをいかに残せるかが一番の課題でした。

卵黄や生クリームを使わない代わりに、豆乳製品をうまく代用することで、結果カロリーは通常タイプ一瓶あたり約240kcalに対し約155kcal、糖質は約12gに対し約4.6gまでダウンすることに成功♪
カロリーをコントロールしている方や、メタボを気にしている方でも、非常に取り入れやすいお菓子に出来上がってます＾＾
是非、通常のチーズケーキと食べ比べてみてください♪

Happy Happy Wedding♪

先日お作りしたウエディングケーキ

（土台がなんとも・・・ね（>_<））

現在ドイツでチェリスト、ヴァイオリニストとして活躍されてらっしゃるお二人の結婚式だったので、マジパンでチェロとヴァイオリンを作ってデコレーションしてみました。

マジパン細工はなかなかセンスのいる仕事。

私はこういったものはあまり得意ではないので、今回の楽器は、絵やオブジェ作りが得意なスタッフRieちゃんにお願いし、私はバラをなんとか形にしました。

パステルカラーを意識した、可愛らしくも落ち着いたデザインをイメージしながら作ったのですが、いかがでしょうか？？

 依頼してくださったご家族様にはとっても気に入っていただけたようで、

私自身幸せのお手伝いが出来、とても嬉しい一日となりました。

お幸せに・・・

まったり濃厚クリーミーチーズケーキ

久しぶりの更新。。。

最近は焼き菓子やデコレーションケーキ作り、更に研究に追われていて、なかなかパソコンまでたどりつけない私です><

今回は、以前からお気に入りだった（私がおやつ用に作ってたもの＾＾）瓶入りチーズケーキを、ギフト仕様に作ったもののご紹介です。

お世話になった方へプレゼントしたら、とっても気に入ってもらえて♪♪


通常のチーズケーキの配合をほんの少し変え、焼成条件を変えているため、従来のものよりもとってもクリーミー。

本当にこのチーズケーキ（自分で言うのもなんだけど・・・）ほっぺがトロけます♪

現在同じタイプの、カロリーをググンと抑えたヘルシーチーズケーキも開発中。
低カロリーなのに濃厚まったり感は残しつつ、満足の高いものに仕上がる予定です♪

素材の配合率を微調整しながらの開発は、本当に実験みたいでとても楽しい♪

美味しくて、ヘルシーで、カラダにやさしいスイーツ、お届けできる日も近いかも！？