喝！

頂きました。

私のグータラ加減に、ありがたくも喝を入れてくれる友人がいます。

それだけ気にかけてくれているんだなと、怒られているのに嬉しくも感じます。

楽しみ（！？）に見てくれてる方の気持ちを大事にしなきゃ。

そうひしひしと感じた今日この頃。

これからまた、お菓子や日常や感じたこと、ブログに綴っていきたいと思います。

野菜スイーツのパイオニア

先日、野菜スイーツ第一人者である柿沢さんの講演会に行ってきました。

私の住んでいるど田舎まで来てくださるんですね～

そのことにまずビックリ！

よくよく調べてみたら、佐賀の特産物に若干無理やりしてしまった『レモングラス』を使ったスイーツを考案されているそうで。

そういうことか、と納得。

以前東京に住んでいるときに良く通っていたのが柿沢さんのお店『ポタジエ』。

健康的な食べ物が大好きな私は、野菜の主張がびっくりするほど強い柿沢さんのケーキが大好きなんです。

今回のイベントでは、野菜スイーツを始めようと思ったきっかけや、

野菜スイーツの味の組み合わせ方や、

地域の農業を発展させるための取り組みなど、

とても勉強になる話が聞けました。

後半、ポタジエのスイーツの試食もありました。

ポタジエ定番のトマトのロールケーキ

クリームにオリーブオイルの香りがし、アクセントにバジルが入っています。

生地にトマトが入っているそうですが・・・残念ながらあまり感じられませんでした。

佐賀ベジロール

佐賀の特産品であるレモングラスが生地に練りこまれており、

クリームの中にアスパラがそのままの形で入ってます。

コレ、とっても美味しかったですよ＾＾

そのほか、佐賀の特産品を使ったお料理なども頂け、有意義な一日が過ごせました♪

これからお菓子を作る人として、

もっと地元の事を考え、食べる人の健康を考えたお菓子作りをして行きたいですね！

↑なんて美味しそうな野菜たち　　☆全部佐賀県産ですって☆

お菓子教室 in 京都

本日、京都で初のお菓子教室に参加してきました。

京都では、ケーキ屋さんがお菓子教室を開いてる事が多く

気軽に参加できる雰囲気♪

と言うことで、

売り場のケーキがとっても美味しい『PETIT JAPONAIS』というお店で、初お菓子教室です♪

教室の雰囲気はというと、とってもアットホームで、

先生やスタッフの方の感じが良いこと☆

初めは緊張したけど、久しぶりのお菓子作りでテンション上がりまくりました＾＾

作るパーツは結構多かったのに、先生の手際の良さと、一緒に参加したメンバーの技を横目で盗みつつ・・・

あっという間に完成です♪

作ったものは、『スタシオン・エスティバル』という名前のケーキ。

さわやかなパッションのムースと酸味の強いフランボワーズの組み合わせ。

外側のスポンジの甘さととってもマッチしています。

断面、いかがですか？？

先生のちょっとしたミスで、間に挟まるはずのスポンジが若干上にいます><

が、食べるのには何の問題もないない♪

フランボワーズ好きの私としては、とっても満足な味でした♪

最後に、一緒に参加したメンバーと記念撮影

パシャリ！

真ん中が先生で、他の方は学校のクラスメイトです♪

素敵な仲間と素敵な空間を共有でき、本当に幸せです☆

このすべての出会いを大切にしたいなと改めて感じた一日でもありました＾＾