先日、野菜スイーツ第一人者である柿沢さんの講演会に行ってきました。
私の住んでいるど田舎まで来てくださるんですね～
そのことにまずビックリ！
よくよく調べてみたら、佐賀の特産物に若干無理やりしてしまった『レモングラス』を使ったスイーツを考案されているそうで。
そういうことか、と納得。
以前東京に住んでいるときに良く通っていたのが柿沢さんのお店『ポタジエ』。
健康的な食べ物が大好きな私は、野菜の主張がびっくりするほど強い柿沢さんのケーキが大好きなんです。
今回のイベントでは、野菜スイーツを始めようと思ったきっかけや、
野菜スイーツの味の組み合わせ方や、
地域の農業を発展させるための取り組みなど、
とても勉強になる話が聞けました。
後半、ポタジエのスイーツの試食もありました。
ポタジエ定番のトマトのロールケーキ
クリームにオリーブオイルの香りがし、アクセントにバジルが入っています。
生地にトマトが入っているそうですが・・・残念ながらあまり感じられませんでした。
佐賀ベジロール
佐賀の特産品であるレモングラスが生地に練りこまれており、
クリームの中にアスパラがそのままの形で入ってます。
コレ、とっても美味しかったですよ＾＾
そのほか、佐賀の特産品を使ったお料理なども頂け、有意義な一日が過ごせました♪
これからお菓子を作る人として、
もっと地元の事を考え、食べる人の健康を考えたお菓子作りをして行きたいですね！
↑なんて美味しそうな野菜たち ☆全部佐賀県産ですって☆
