Tem.のお菓子、海を越える

今日から、身内のお祝い事で中国に行ってきます。

今回はTem.のお菓子も一緒です。

中国の方に受け入れてもらえるかちょっとドキドキ。

でも、それ以上にわくわくしてます♪

では、行ってきま～す

苺づくし

4月のフルーツと言えば、やっぱり苺

ここ最近、Tem. de Suc. でも苺を使ったケーキを頻繁に作ってます。

まずは苺のショートカップ

構成は、苺のショートケーキと一緒です♪
定番だけど、苺、バニラの香るスポンジ、生クリームの組み合わせは間違いなくおいしい！


そして、バースデーのドームケーキ

キルシュというさくらんぼのお酒を利かせた、香りの良いケーキに仕上がりました


そして、定番苺のデコロール

こちらもしっとりフワッフワな食感に仕上がってます。

お飾りで使うフルーツの中で、やっぱり苺が一番可愛いと思うのはわたしだけではないはず♪
この時期のデコレーションは、いつもに増してわくわくします♪♪

あれから一ヶ月強・・・

気づけば東日本大震災から早くも一カ月が経ちました。

未だに余震が続き、原発問題も悪くなる中で、安心できない日々をすごしている人たちがたくさんいることにとても心が痛みます。

現地で復興活動を行っている方、避難所での生活を余儀なくされている方の体調を案じ、また少しでも早い復興を願うばかりです。


私自身、今回の地震では本当にたくさんのことを考えさせられました。

幸せが保証された未来なんて絶対にないと実感しました。

明日何が起こるかわからない。
だから、今やりたいと思っていることは行動に起こすべきだし、やりたくないなと先延ばしにしていることも今やらなければ後悔するかも知れない。そう感じました。

瞬間瞬間を大切に生きていかなきゃいけないということも。

これまで本当にゆっくりペースで準備していたお菓子のアトリエ。
いろんな案をあたためているように見せかけて、実はスタートするのが怖かったという事実。

でもやっと決心がついたようです。

４月の末で、勉強のため通っていたお菓子屋さんを辞め、アトリエに専念することにしました。

少しでも多くに人にお菓子とともに幸せな時間を過ごしてもらえるよう、幸せをぎゅっと詰め込んだお菓子をこれからどんどん生み出していきたいと思ってます。

これまで応援して下さった方々や、これからTem.　de Suc.を知って下さる方にも、今後の成長を見守っていただければと思ってます。