Happy Wedding!!

先週末、大学時代の友達の結婚式に出席してきました。

10年間の交際期間を経ての結婚。

その10年の思い出がたくさん詰まった、とってもとっても素敵な披露宴でした。

家族の絆や暖かさをこれほど感じた式もまた初めてでした。

本当におめでとう！

幸せになってね！

ハニーベリーのアントルメ

お誕生日でブルーベリームースのオーダーを頂きました。


極早生種がやっと実を結び始めた時期、まだ市場には出回っていないブルーベリー。
（輸入物はもちろんお店にならんでいるのですが・・）
どうしようと悩んだ結果、去年たくさん頂いて冷凍でとっておいたものを使用して作ることに。
お友達のお家で鈴なりな、とっても甘いブルーベリー。

ムースはあまり作らないのですが、いつもと違うオーダーに研究魂の火がつきます＾＾！
試作を重ね、出来上がったものがtopのケーキ♪

ブルーベリームースは中に隠し、純白に仕上げてみました♪

甘いブルーベリーには自家製のフロマージュブランを加え、酸味をちょっと効かせたハニームースでコーティング♪
味のバランスもなかなか良い感じ♪

ちょっぴり顔を覗かせたブルーベリーがかわいらしいでしょ♪♪


ムースのアントルメって、とても奥が深いなと感じた今回。
何種類かのパーツを組み合わせるため、それぞれの分量や甘み、酸味のバランスがとっても重要で、それがとても難しい。。
それだけにオリジナリティーの強いケーキが出来上がるから、やっててとても楽しい♪

今回をきっかけにいろんなものを作ってみたくなりました＾＾
早速中国から仕入れた極上のジャスミンティーを使用して、ただ今仕込み中です♪

出来上がったらupしますね！

帰国

無事、中国から帰ってきました。
今回の中国行きは、本当に大変でした。

さかのぼる事、出発の３日前・・・
ウイルス性の胃腸炎にかかってしまったのです。

あんなに苦しい体験は初めてでした。
本当に些細な動きですら吐き気をもよおし、汚い話ですが下痢が止まりません。
薬を飲むのも一苦労。

しかし、薬の威力はすばらしかった。
こんなに医学の進歩に感謝したことはありません。

吐き気が２日目にはおさまったのです。

おかげで、何とか中国へ出発することができました。

現地でも吐き気以外の症状は収まらず、結局のところ観光には行けなかったのですが、今回の最大の目的は果たすことができました。

今回の目的は、日本で言う結婚式のプチギフト♪

中国のお菓子事情は本当にビックリするほど発展しておらず珍しかったのかもしれませんが、その場で食べてくださる方もいました。

国が違って言葉が通じなくても、おいしいと笑顔をいただくととても嬉しくなります＾＾！


まだまだお菓子の文化が浅い中国。

私たちがケーキと紅茶でティータイムを楽しんだり、疲れを癒したり、ストレス発散したり、お菓子には驚異的な力があります。

そんなお菓子の力を中国にも広めたい！と、そう強く思った旅でもありました。