季節はずれのモンブラン

バースデーのご依頼で、モンブランを作りました。

季節はずれのモンブラン

昨年は良い栗が手に入らず渋皮煮を作らなかったので、モンブランはずっとお断りしていたのですが、モンブラン好きの方の依頼で、市販の栗のペースト使用でもOKということだったのでお受けすることにしました。

手作りのマロンペーストには劣るけれど、ブランデー香るマロンクリームにカスタード、そして隠し味に柿を忍ばせたモンブランは私の自慢の組み合わせ♪


素敵なお誕生日のお祝いになってるといいな～