本日出会った人や物

このすべての出会いが、なんだか偶然では無い気がして気分が高鳴っています。

本日出会ったモノたち。

・大切な友

・美味しいご飯

・JIWA

・こだわりのcoffee

そして、それらが私の中に生み出してくれた

・新たなインスピレーション

とても大事にしていきたいと思います。

久しぶりにHit! なマカロン達。

あまりお店のマカロンで感動したことはないんだけど

意外にIchiryuのマカロンは美味しい！ってことが本日判明。

手前から・・

フランボワ

結構しっかりとしたフランボワーズのコンフィチュールが入ってて

しかも酸味が強い。

とっても私好み♪

キャラメル・サレ

いわゆる塩キャラメル。

びっくりするくらいとろりとした口解けの良いソース

キャラメル自体は、なんだか昔懐かしな味。

バニーユ

バニラ・・っていうよりホワイトチョコが強い

一応バニラビーンズも入っててリッチ感あり。

そういえば、

「生マカロン」

って書いてあったっけ。

何が違うんだろ？？

HPはココからどうぞ♪

ついに壁越！？

だんだん納得のいくマカロンが出来始めました。

相変わらず、フランボワーズのマカロンです。

まだまだ改善の余地はありますが、

いえ、このくらいでナットクはしていませんが食べられるマカロンになってきたので、

初のレシピ公開です。

私のマカロンはとーっても単純。

ではレシピを♪

☆☆　フランボワーズマカロン　☆☆

　　　【材料】　　マカロン15個分（Φ3cm）　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

(生地)

1，アーモンドプードル　　　　　 　　40g

2，粉糖　　　　　　　　　　　　　　　　40g

3，卵白(常温で2日置いたもの) 　40g

4，グラニュー糖(卵白用) 　　　　 　40g

5，食用色素　　　　　　　　　　　　　少々　　

　

(クリーム)

1，ケーキ用マーガリン　　　　　 　40g

2，フランボワーズピュレ　　　　　　20g

3，グラニュー糖　　　　　　　　　　小さじ1

4，ドライフランボワーズ　　　　　 　2粒

【作り方】

(生地)

1，アーモンドプードル、粉糖を一緒にふるう。

2，食用色素を加えて砂糖を三回に分けて卵白に加え、しっかりとしたメレンゲを作る。

3，2のメレンゲに、1を二回に分けて加える。はじめはさっくりと！

4，粉っ気が無くなったら、ヘラで泡を潰す作業を行う。：マカロナージュ

5，つやが出てきて、生地が少しタラっとしてきたらマカロナージュ終了。

6，天板にΦ3cmに絞りだし、表面の気泡を竹串などで取り除く。

7，表面を乾燥させる。(湿度によって大分時間が変わりますが、大体1～1.5時間程度)

8，オーブンを200度に温めておく。

9，7をオーブンに入れ、200度で3分、一度扉を開け中の温度を下げて、130度で12分焼く。

10，焼けたら、天板のまま冷やす。

(クリーム)

1，マーガリンを常温でやわらかくしておく。

2，1に砂糖とフランボワーズピュレを加えしっかりと混ぜる。

3，ドライフランボワーズを細かく刻み、2に加える。

　　　

　焼きあがった生地の内側を指でちょっとだけ凹ませて

クリームをたっぷりはさめば完成！

冷蔵で保存します。

食べるときは冷蔵庫から出し、

3～5分程おくとクリームが良い感じに柔らかくなり、美味しく頂けると思います。

　　　　　　　　　　　　　　　

最近パウダー状のお野菜を購入しました。

マカロンの彩りや、

健康sweetsに変身させる予定です♪

乞うご期待！！

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コラボって素敵！？

先日cuocaでこんなものを購入してきました。

｢cuoca×chiyodaスリムパウンド型｣

cuocaと千代田金属工業とのコラボ商品ですね♪

従来のパウンドケーキ型からすると、ずいぶんと細い作りになっています。

しかも底の角が若干ではありますが、丸みを帯びています♪

この型で早速ガトーショコラを作ってみました。

なんてことでしょう！

美しい！！

こんな細身のパウンド、見たことありません。

｢山｣も綺麗にできてますよね！(分かりにくいかな？)

普段なら焼き始めてしばらくして、包丁で縦に切り込みを入れるんですが

今回はそんなことしなくても大丈夫でしたよ♪

こんなに使いやすいなら、もう一つ買ってくれば良かった。。

これで、焼き菓子を作る楽しみがまた増えました。

最近購入した本

｢一流シェフのとっておきパウンドケーキ｣

素敵なレシピが満載なので

いろいろ挑戦しようと思います♪

本日レシピblogに参加しました。

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Hit!!

久々にヒットしました、このケーキ☆

『美味しい！』

この一言に尽きる味が出せたんです♪

だからってめちゃめちゃ凝ったレシピでは有りません。

本当に素材はシンプルで、

抹茶生地（米ぬか入り）、白花豆、ホワイトチョコ入り生クリーム、この３つで出来ています。

ホワイトチョコと抹茶の組み合わせは前々からやってみたいなーと思っていたのですが、

どのお菓子に変身させようか悩んでいました。

そんな時、京都のお土産で宇治抹茶を使用したお菓子を頂いたんです。

中にホワイトチョコが入ってて、チョコとほろ苦抹茶の絶妙なバランスがとっても美味しかったんです。

やっぱりこの組み合わせに間違いはないと思い、この感動忘れないうちに早速レシピを考えてみました。

で出来たケーキがコレ♪

ふわっと抹茶が香った後に、ホワイトチョコが香り、最後にお豆のしっかりした味が残ります。

生地はシフォン生地を使用してみました。

このケーキの中に入っている白花豆は母が炊いてくれたものなので、母にもちょっぴりおすそ分け。

そしたら母も気に入ってくれたみたいで、

合作ね！合作！って喜んでくれました♪

なんだかこんな日は気分がいいですね♪