ちょっぴりヘルシーなＮＹチーズケーキ

チーズケーキといったら高カロリー。。

でも時々むしょうに食べたくなります（><）

そこで、夏用にアレンジしたチーズケーキを作ることにしました。

濃厚なのに後味さらっと、そして、ちょっぴりヘルシーなNYタイプです♪

では、早速レシピのご紹介☆

＜材料＞15cmと12cmの型それぞれ1台　or　18cmの型1台分

ボトム

●グラハムクラッカー　　　　　　　　　　　60g

●無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　40g

●牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1

フィリング　　　　　　　　

●クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　350g

●砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　110g

●全卵（L）　　　　　　　　　　　　　　　　 180g (約3個)

●無脂肪無糖ヨーグルト（水切り6ｈ）　　150g

●生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　50cc

●牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc

●レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　25cc

●コーンスターチ　　　　　　　　　　　　　15g

●マンゴー果肉　　　　　　　　　　　　　　100g

＜作り方＞

事前準備

●オーブンを180度に温めておく

●クリームチーズを常温に戻しておく

●型にクッキングシートを敷いておく

●型をアルミで覆う（湯銭焼きする為、底が取れるタイプの型だと水が入ってしまいます）

●バターを溶かす

●お湯を沸かす

ボトムを作る

①クラッカーを粉々に砕き、溶かしたバターを加え混ぜる。

②なじんだら、牛乳も加え、更に混ぜる。

③型にぎゅぎゅっと敷き詰める。

④冷蔵庫で冷やし固める。

フィリング作り

⑤クリームチーズをボールに入れ、ハンドミキサーで練り混ぜる。

⑥砂糖を加え、砂糖の粒がわからなくなるまで更に混ぜる。

⑦卵を3～4回に分けて加え、疎の都度混ぜる。

⑧ヨーグルト→生クリーム→牛乳→レモン汁の順に加え疎の都度混ぜる。

⑨コーンスターチを振りいにかけて加え混ぜる。

⑩液を1cm程流しいれ、その上にカットしたマンゴーを並べる。

⑪その上から更に液を流しいれ、天板に乗せる。

⑫沸騰させたお湯を天板に入れ、湯銭で170度で30分、その後150度で50分焼く。

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こんなに色白なチーズケーキが焼きあがりました♪

これ、おばあちゃんの80歳の誕生日ケーキになります♪

（もう一個は私用＾＾）

木箱に入れて、ラッピングしてプレゼント♪

のつもりでしたが、これじゃお誕生日ケーキに見えない・・・

そこで、

こんな感じにデコレーションしてみました♪

これで、80歳のお祝いって分かりますよね！

喜んでくれるといいな♪♪♪

そうそう！

タイトルの『ちょっぴりヘルシー・・・』って何のこと？とお思いのアナタ！

今回のヘルシーポイントは

・サワークリムクリームを無脂肪ヨーグルトに変えたこと

・生クリームを半量以上牛乳に変えたこと

です♪

この二点だけでも、ざっと６００kcalもカットされるんですよ！