お菓子教室 in 京都

本日、京都で初のお菓子教室に参加してきました。

京都では、ケーキ屋さんがお菓子教室を開いてる事が多く

気軽に参加できる雰囲気♪

と言うことで、

売り場のケーキがとっても美味しい『PETIT JAPONAIS』というお店で、初お菓子教室です♪

教室の雰囲気はというと、とってもアットホームで、

先生やスタッフの方の感じが良いこと☆

初めは緊張したけど、久しぶりのお菓子作りでテンション上がりまくりました＾＾

作るパーツは結構多かったのに、先生の手際の良さと、一緒に参加したメンバーの技を横目で盗みつつ・・・

あっという間に完成です♪

作ったものは、『スタシオン・エスティバル』という名前のケーキ。

さわやかなパッションのムースと酸味の強いフランボワーズの組み合わせ。

外側のスポンジの甘さととってもマッチしています。

断面、いかがですか？？

先生のちょっとしたミスで、間に挟まるはずのスポンジが若干上にいます><

が、食べるのには何の問題もないない♪

フランボワーズ好きの私としては、とっても満足な味でした♪

最後に、一緒に参加したメンバーと記念撮影

パシャリ！

真ん中が先生で、他の方は学校のクラスメイトです♪

素敵な仲間と素敵な空間を共有でき、本当に幸せです☆

このすべての出会いを大切にしたいなと改めて感じた一日でもありました＾＾

京都～観光編～

今京都に来てます♪

京都って、中学校の修学旅行以来。

あの時はお寺ばっかりで全然楽しくなかったのに、この年で訪れると京都の良さがわかるんですね♪

なんだか、日本なのに異国にきた気がして不思議です。

これから一ヶ月この地で生活すると思うととてもワクワクします♪

それでは、京都１日目と２日目に行った場所の紹介をちょっとだけ。

写真でお楽しみくださ～い^^

まずは、八坂神社

八坂神社内に植わっている、京都では有名なしだれ桜の木です♪

（桜の時期はとっても素敵みたいですね）

そして、八坂神社の近くにあるお豆の専門店

その名も『豆吉本舗』

ここの白花豆の甘納豆は絶品です！

べたに、『ようじや』なんかも見て回りました。

油取り紙だけかと思っていたら、お化粧品なども充実してるんですね♪

花見小路通

こんな道を歩くと、私京都にいるんだって実感します。

竜安寺

京都は頭に竜の字がつくと、『りゅう』ではなく『りょう』と読むんだそう。

不思議です。

竜安寺の石庭。

あいにく補修工事が行われていて、最高の状態で見ることは出来ませんでした。

二条城①

ここは修学旅行でも訪れたのを覚えています。

とても広大で気持ちがよかったなぁ♪

二条城②

二条城③

なんだっけ？

京都でも３本の指に入る大きさの三門があるお寺です。

普段は入れないらしいのですが、本日は特別に内観することが出来ましたよ♪

嵯峨野

京都に来る前から、ココだけは絶対訪れたいと思っていた場所。

『バージンスノー』という日韓合同の映画でも使われていましたね。

ここの竹林には本当にうっとりします。

この日はあいにくの雨だったんですが、

こんなに雨の似合う所があるんだなあと感じた場所でもあります。

以上で終了。

こんな感じで２日間かけて、ざっと京都を観光してみました。

まだまだ行きたい場所やカフェ、甘味処、ご飯屋さんが山ほどあります。

時間がある限り色々回って、ココで紹介できたらと思ってます♪♪♪

ちょっぴりヘルシーなＮＹチーズケーキ

チーズケーキといったら高カロリー。。

でも時々むしょうに食べたくなります（><）

そこで、夏用にアレンジしたチーズケーキを作ることにしました。

濃厚なのに後味さらっと、そして、ちょっぴりヘルシーなNYタイプです♪

では、早速レシピのご紹介☆

＜材料＞15cmと12cmの型それぞれ1台　or　18cmの型1台分

ボトム

●グラハムクラッカー　　　　　　　　　　　60g

●無塩バター　　　　　　　　　　　　　　　40g

●牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大1

フィリング　　　　　　　　

●クリームチーズ　　　　　　　　　　　　　350g

●砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　110g

●全卵（L）　　　　　　　　　　　　　　　　 180g (約3個)

●無脂肪無糖ヨーグルト（水切り6ｈ）　　150g

●生クリーム　　　　　　　　　　　　　　　　50cc

●牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　100cc

●レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　25cc

●コーンスターチ　　　　　　　　　　　　　15g

●マンゴー果肉　　　　　　　　　　　　　　100g

＜作り方＞

事前準備

●オーブンを180度に温めておく

●クリームチーズを常温に戻しておく

●型にクッキングシートを敷いておく

●型をアルミで覆う（湯銭焼きする為、底が取れるタイプの型だと水が入ってしまいます）

●バターを溶かす

●お湯を沸かす

ボトムを作る

①クラッカーを粉々に砕き、溶かしたバターを加え混ぜる。

②なじんだら、牛乳も加え、更に混ぜる。

③型にぎゅぎゅっと敷き詰める。

④冷蔵庫で冷やし固める。

フィリング作り

⑤クリームチーズをボールに入れ、ハンドミキサーで練り混ぜる。

⑥砂糖を加え、砂糖の粒がわからなくなるまで更に混ぜる。

⑦卵を3～4回に分けて加え、疎の都度混ぜる。

⑧ヨーグルト→生クリーム→牛乳→レモン汁の順に加え疎の都度混ぜる。

⑨コーンスターチを振りいにかけて加え混ぜる。

⑩液を1cm程流しいれ、その上にカットしたマンゴーを並べる。

⑪その上から更に液を流しいれ、天板に乗せる。

⑫沸騰させたお湯を天板に入れ、湯銭で170度で30分、その後150度で50分焼く。

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こんなに色白なチーズケーキが焼きあがりました♪

これ、おばあちゃんの80歳の誕生日ケーキになります♪

（もう一個は私用＾＾）

木箱に入れて、ラッピングしてプレゼント♪

のつもりでしたが、これじゃお誕生日ケーキに見えない・・・

そこで、

こんな感じにデコレーションしてみました♪

これで、80歳のお祝いって分かりますよね！

喜んでくれるといいな♪♪♪

そうそう！

タイトルの『ちょっぴりヘルシー・・・』って何のこと？とお思いのアナタ！

今回のヘルシーポイントは

・サワークリムクリームを無脂肪ヨーグルトに変えたこと

・生クリームを半量以上牛乳に変えたこと

です♪

この二点だけでも、ざっと６００kcalもカットされるんですよ！